Aunque Barcelona es bien conocida por la cultura y el diseño que impregnan la ciudad esto también se ha contagiado al sector hostelero. Las tiendas, bares y restaurantes, además de servir buenas viandas, se introducen en el campo del diseño con sus decoraciones y con una nueva manera de entender la cocina, haciendo de cada plato presentado una obra de arte.
También aunque Ferrán Adría ha logrado introducir el término “deconstrucción” en los fogones también queda espacio en esta ciudad para la comida de toda la vida, servida para ser comida de una manera apetitosa y no para mostrar los platos cómo monumentos cuya función sea acabar expuestos en una urna de cristal.
Algunos de los restaurantes que muestran, además del buen hacer en sus platos, una comida apetitosa y jugosa podrían ser Casa Agustí y Envalira. En el primero de ellos preparan las viandas tradicionales catalanas de toda la vida sin hacer llamada a la tecnología ni a los misterios. En Envalaira, que se encuentra en el barrio de Gracia, en un pequeño local se sirven los mejores arroces que se pueden comer en la capital catalana.
Fuente: El viajero | Imagen: El viajero
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